MANGER
Tout a commencé il y a 10 ans dans les cuisines d’un restaurant. Quentin et Lucas ont créé Blanquette pour offrir un restaurant traditionnel Toulouse qui allie nostalgie et modernité. Ici, la cuisine française revisitée rappelle les saveurs d’antan, dans une ambiance conviviale à deux pas de la place Dupuy.
Pour renforcer cette atmosphère chaleureuse, la carte est imprimée comme un magazine vintage, un clin d’œil doux et élégant aux souvenirs des repas en famille d’autrefois. Chaque page invite à la découverte, mêlant tradition et créativité.
Chez Blanquette, la tradition ne rime pas avec ennui. Les grands classiques (œuf mayo, blanquette, riz au lait...) se déclinent avec modernité et fraîcheur. Tout est cuisiné sur place, avec des produits français en circuit court. Et pour accompagner le tout ? Une belle carte des vins 100% français, avec 70 % de références du Sud-Ouest et du Grand Sud, des bières françaises, et des cocktails faits maison à tomber.